Université Laval

« Accueil
« Retour à la liste
   

Coordonnées
ROY, Denis

Courriel  :  denis.roy@fsaa.ulaval.ca
Téléphone  :  (418) 656-2131 poste 403496

Adresse :
Pavillon Paul-Comtois
2425, rue de l'Agriculture

Fonction  :  Doyen
Rattachement  :  FSAA-Direction

Expertises
      Aliments et nutrition : Bactéries lactiques
      Aliments et nutrition : Fromage
      Aliments et nutrition : Probiotiques

Projets de recherche
Projets de recherche actifs en date du 2019-12-15 auxquels le chercheur participe Projets de recherche terminés entre le 2018-04-01 et le 2019-12-14
  • Caractérisation de la composition de poudre de topinambour et de betteraves crus déshydratés et évaluation de leur effet prébiotique, Partenariat, MITACS Inc., Accélération Québec (MITACS/FQRNT), du 2015-09-01 au 2018-10-31
  • Gastrophénol: étude clinique pour démontrer les effets d'extraits de canneberge sur l'inflammation de bas niveau, Partenariat, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, Programme Innov’Action agroalimentaire, du 2015-09-24 au 2018-12-01
  • Impact des procédés de fabrication de yogourt de type grec (enrichi en protéines) sur la qualité et la salubrité microbiologique des produits et la valorisation éco-efficiente des coproduits, Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Programme de recherche en partenariat pour l'innovation en production et en transformation laitières - VI, du 2014-09-01 au 2018-09-01
  • Impacts des méthodes de préparation de la litière à base de fumier recyclé sur ses qualités microbiennes, sur la santé des vaches laitières et sur la qualité du lait, Partenariat, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Programme de recherche en partenariat pour l’innovation en production et en transformation laitières - VII - Volet génomique, protéomique et métabolomique., du 2017-04-01 au 2019-03-31
  • Prebiotic effects of blueberry in overweight/obese individuals: potential role of the gut microbiota in alleviating the metabolic syndrome, Subvention, U.S. Highbush Blueberry Council, du 2017-08-15 au 2019-08-31
  • Profils génomiques de souches et analyse transcriptionnelle des interactions entre bactéries lactiques, Subvention, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Subventions à la découverte SD (individuelles et d'équipe), du 2014-04-01 au 2019-03-31
  • Réponse transcriptomique au stress acide de bactéries probiotiques après leur passage dans un simulateur gastrointestinal, Partenariat, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Programme de subvention d'engagement partenarial (SEP), du 2018-08-01 au 2019-04-30

Visitez

© 2009 Université Laval, tous droits réservés
Joindre l'équipe des relations avec les médias