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Coordonnées
DUDONNÉ, Stéphanie

Courriel  :  stephanie.dudonne.1@ulaval.ca
Téléphone  :  (418) 656-2131 poste 406183

Adresse :
Pavillon Paul-Comtois
2425, rue de l'Agriculture

Fonction  :  Professeure associée
Rattachement  :  FSAA-Dép. phytologie

Expertises
      Aliments, alimentation et nutrition : Canneberge
      Aliments, alimentation et nutrition : Fruits nordiques
      Aliments, alimentation et nutrition : Petits fruits
      Aliments, alimentation et nutrition : Polyphénols
      Végétaux : Caractérisation et valorisation des composés bioactifs végétaux

Projets de recherche
Projets de recherche terminés entre le 2022-04-01 et le 2024-04-25
  • Analyse nutritionnelle comparative de fruits et légumes cultivés en contexte nordique: Impact sur la perception de la qualité nutritionnelle chez les Inuit, Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Projet subsidiaire d'un regroupement stratégique, du 2021-02-02 au 2023-03-31
  • Exploration métabolomique non ciblée de fraises exposées aux champs électriques pulses et au plasma froid pendant l’entreposage post-récolte, Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Projet subsidiaire d'un regroupement stratégique, du 2022-02-01 au 2024-01-24

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