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Coordonnées
AIDER, Mohammed

Courriel  :  mohammed.aider@fsaa.ulaval.ca
Téléphone  :  (418) 656-2131 poste 409051

Adresse :
Pavillon Paul-Comtois
2425, rue de l'Agriculture

Fonction  :  Professeur titulaire
Rattachement  :  FSAA-Dép. sols génie agroalim.

Expertises
      Aliments et nutrition : Cryotechnologie et cryoséparation
      Aliments et nutrition : Emballages actifs biodégradables
      Aliments et nutrition : Prébiotiques
      Aliments et nutrition : Valorisation de résidus agroalimentaires pour applications alimentaires humaines

Projets de recherche
Projets de recherche actifs en date du 2019-12-15 auxquels le chercheur participe Projets de recherche terminés entre le 2018-04-01 et le 2019-12-14
  • Comprendre la cryoconcentration en bloc combinée à l'opération en cascade et développer de nouveaux produits, Subvention, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Subventions à la découverte SD (individuelles et d'équipe), du 2012-04-01 au 2019-03-31
  • Production de muffins et biscuits hautement protéinés par ajout de protéines végétales de haute valeur nutritionnelle et techno-fonctionnelle, Partenariat, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Programme de subvention d'engagement partenarial (SEP), du 2018-06-18 au 2018-12-17
  • Utilisation de l'électro-activation pour la production de jus fonctionnel de betterave rouge sans géosmine, Subvention, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, Programme Innov’Action agroalimentaire, du 2015-11-05 au 2019-01-31
  • Utilisation d'une matrice végétale protéino-glucidique électro-activée pour l'encapsulation et la libération délayée d'ingrédients actifs, Partenariat, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Programme de subvention d'engagement partenarial (SEP), du 2017-03-01 au 2018-09-30

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